14 avril 2007
Tarte ananas/coco (pâte au sirop de riz)
Une recette trouvée sur le blog "Palais des délices"
Seule variante: la pâte.
J'ai choisi une pâte pour tarte sucrée tirée du livre "manger moins de sucre" de valérie cupillard aux éditions la plage.
Mélanger 2 verres de farine d'épeautre, 2 verres de farine de blé, 1verre de lait végétal, 4 c à soupe de sirop de riz, 4 c à soupe d'huile d'olive douce ( personnellement, je la réalise au robot)
Ajouter de la farine de manière à former une boule. Il en faut une certaine quantité car la pâte est très collante.
Ensuite étalez la le plus finement possible (ces quantités conviennent pour un moule de 30cm de diamètre).
Réfrigérez le temps de préparer le reste.
Dans un récipient, mélangez 3 oeufs, 75gr de sucre blond de canne ( sucre complet dans la recette originale), 15cl de lait de coco, 125gr de coco râpée, 1c à soupe de rhum.
Versez cette préparation sur le fond de tarte et disposez dessus des tranches d'ananas en conserve.
Enfournez à four préchauffé à 200/210°C pendant 40 min environ.
Remarque: Pour une tarte bien brillante, badigeonnez la tarte à l'aide d'un pinceau d'un peu de sirop de riz, dès la sortie du four
Commentaires
Ta pâte au sirop de riz me plait énormément ,je testerais bientôt merci !
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