12 avril 2007
pâté végétal aux champignons en persillade
Voici la recette (pas jalousement gardée, elle la confie volontier) du pâté végétal de Marylène.
Simple à réalisé économique et absolument délicieux.
Ingrédients:
1 bol de restes de pain complet.
1 bol d'oignons émincés.
1 bol de champignons émincés.
1/2 bol de levure maltée.
Ail, persil, sel poivre.
Bouillon de légumes.
Remarque: Vous choisirez un bol plus ou moins grand selon la quantité de pâté que vous désirez réaliser.
Arrosez le pain coupé en dés de bouillon et laissez le s'imprégner du liquide.
Pendant ce temps faites chauffez 2 c à soupes d'huile d'olive dans une sauteuse et faites y revenir les oignons quelques minutes.
Ajouter ensuite les champignons, 2 gousses d'ail écrasées, du sel, du poivre.
Lorsque les champignons sont cuits, ajoutez le pain et faites un peu "sécher" le tout en remuant à l'aide d'une cuiller en bois.
Ajoutez la levure, autant d'ail et de persil frais que vous voulez.
Versez la préparation dans un moule à cake.
Enfournez pendant une heure environ à 180°C.
Commentaires:en conservant le bol comme mesure, vous pouvez remplacer les champignons par d'autres légumes. Vous pouvez également changer d'herbes aromatiques. Tout est possible!
Ce pâté se conserve plusieurs jours au frigo.