03 avril 2007
Préparation au soja texturé (protéine de soja)
Une recette de base à décliner selon ses envies.
150gr de protéines de soja.
1oeuf battu (facultatif)
5 c à café de flocons d'avoine
2 c à soupe de flocons d'avoine
2 c à soupe de sauce soja
Sel poivre
Ciboulette hachée
De 20 cl de bouillon à 50cl selon la préparation choisie
Un peu de chapelure
Cette base peut être enrichie d'épices, de légumes cuits ou crus, de graine, de noix...
Faites cuire les protéines de soja dans le bouillon pendant 20 minutes environ.
Laissez refroidir.
Réduisez en purée avec le mixer.
Ajoutez à la préparation tous les ingrédients.
Formez de galettes.
Les passer rapidement dans la chapelure.
Faites revenir dans une poêle, 5 à 6 minutes de chaque côté.
En faisant cuire le soja texturer dans 50cl de bouillon, procédez de la même manière que pour la recette si dessous et au dernier moment, mélanger tout afin d'obtenir une "brouillade de soja" (on obtient ainsi une préparation croustillante et fondante à la fois.
Commentaires
Justement, j'avais envie de tester les protéines de soja ! :)
Tu as mis deux fois flocons d'avoine dans ta recette ,peux-tu me dire l'ingrédient que tu as voulu ajouter à cette recette ? merci
ta recette est extra bonne mon fils de 3ans et demi en a redemandé
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