16 mars 2007
Terrine de carottes et oignon
Une recette trouvée ici
250gr de carottes
4 oeufs
1 + 1/2 oignon
60gr de poudre d'amande noisette
1c à c de sel
1c à café de poivre
2c à soupe de persil haché4c à soupe de crème fraiche 20cl de crème de soja
Touche perso: 2c à soupe de parmesan et des amandes effilées pour le fond du moule.
Préchauffez le four à 180°C pendant 15 minutes.
Epluchez, lavez et râpez les carottes et l'oignon.
Mélangez tous les autres ingrédients dans une terrine.
Ajoutez les légumes râpés, mélangez.
Huilez un moule à cake, tapissez le fond d'amandes effilées et répartissez la préparation dans le moule.
Enfournez 50 min à 180°C.
Laissez refroidir.
Commentaires: Servir en entrée accompagné d'une sauce par exemple ou en plat principal accompagné de céréales et légumineuses.
Une recette simple nutritive et économique.
Bon appétit!
